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【概要】
日本で発生する食品ロスはなんと年間2550万トンにものぼります。
本書では大量の食品廃棄の原因と、今後の課題を読み解きつつ、
食品ロス対策に取り組む日本の団体や企業も紹介しています。

監修：井出留美
編集：スタジオダンク